Марияна Маркова – читател на този блог споделя снимки, които е направила на първите козунаци в живота си, направени именно по моята рецепта!

Марияна, благодаря ви, че споделихте своя опит – със сигурност можете да се гордеете с резултата! Щастлива съм, че аз съм причината за това да се престрашите да омесите тези разкошни козунаци! Поздравления! Козунаците изглеждат невероятно! А аз не се сдържах и ги качвам в блога си веднага 🙂 Ще се радвам, ако и други ентусиасти ни изпратят снимки на своите произведения на изкуството.   Марияна сподели, че е добавила бадеми към козунака си – белени, предварително накиснати в прясно изцеден портокалов сок. На мен утре ми предстои голямото месене 🙂 Цял ден ще бъда на линия, за да давам кураж на жените, които ще се престрашат да напълнят домовете си с аромат на великденски козунак 🙂            

Read Full Post »

До всички 110 000 души, които тази година ще правят козунак по моята рецепта… :)

Мили дами (и господа!), скъпи ентусиасти, Великден наближава и искам да ви кажа, че не сте сами – заедно с вас, повече от 110 000 души по света ще правят козунак по тази рецепта! Освен това и аз ще бъда с вас през цялата Велика Събота (а и преди това) – пишете ми, ако се нуждаете от съвет или се чудите какво да правите, или, пък, ако искате да се похвалите с козунака си 🙂 Пращайте снимки, споделяйте с познати и непознати Тайната: Козунак се прави лесно! Не ги слушайте онези, които не желаят да ви просветят в тайнството на този хляб. Те просто искат да се чувстват велики. Искат, но няма да им се получи. Защото вашият козунак ще бъде просто съвършен!

С много чувство за хумор:

Ваша Бриджит

Read Full Post »

Честит празник на вички българи!

3 март 2013г. гр. Варна

Read Full Post »

Протест: отказвам да купувам китайски мартеници

Защото: не са български и в този мисъл не носят духа, който трябва да носят
Защото: не искам да стимулирам китайската икономика
Защото: в това да купиш мартеница и да я подариш няма никаква символика

Какво ще направя? – Ще си направя мартеници сама. Трябват ми само бял и червен конец. Заради децата съм купила и мъниста в бяло и червено.

Какво печеля от това?
1. Ще подаря на близките ми хора мартеници, които са направени специално за тях
2. Няколко часа ще седя с децата по земята, за да създаваме мартеници с любов
3. Със спестените пари ще им купя книги
4. Ще науча децата си да правят мартеници, след време те ще научат своите деца и така… до края на света 🙂

Да си направим мартеници сами

Да си направим мартеници сами

Read Full Post »

Постни сарми със зелеви листа за Бъдни вечер

Сармите ми винаги стават много вкусни. Знам рецептата от мама, тя пък – от баба, а баба не знам от къде я знае. Съвсем простичка е и лесна за изпълнение.

Нарязвате праз лук на ситно. Аз използвам само бялата част от праза. За една доза нарязвам бялата част на 4 средно дебели стръка праз. Запържвам го с умерено количество олио, като добавям съвсем малко сол. Когато започне да се пържи, добавям и червен пипер – не много, настъргвам 3-4 завъртания на мелничката черен пипер и слагам 4-5 щипки много ситно смляна чубрица.

Докато празът се пържи, измивам чаша и половина ориз „Европа“ с вряла вода – 2-3 пъти.

Когато празът омекне, добавям ориза и той за малко да се запържи.

После добавям 2 чаши зелев сок и една чаша вода и оставям на слаб огън докато оризът поеме.

На дъното на тенджерата поставям 2 листа от зелето, за да не загарят сармите. После завивам сармите като отрязвам дебелата част в основата на листата защото е жилава и трудно се сварява.

Нареждам ги в тенджерата и отново ги завивам отгоре с един зелев лист и върху него слагам накаква чиния, за да не се отворят сармите при варенето.

Заливам отново със зелев сок и вода.

След това добавям само вода защото иначе става много солено.

Имайте предвид една тънкост. Нямам обяснение защо, но течността от сармите винаги стои отгоре и може да ви се струва, че има достатъчно вода за сваряването, а това всъщност въобще да не е така и сармите ви да загорят. Най-лесно ще разберете има ли достатъчно течност като добавите студена вода – тогава цялата течност отново слиза на дъното на тенджерата и вие можете да видите колко точно е тя. Ако обичате сармите със сос – доливайте по-често.

След като заври – намалете котлона и оставете за около час – час и нещо.

Пожелавам ви един топъл празник довечера и една приказна Коледа утре.

Read Full Post »

Козунак се прави лесно: Доказателство

Козунак по моята рецепта, от първи опит: оценявам го на 10. А вие?

Ех, колко ми е мило и драго. Снимката, която виждате, получих от жена, която е направила козунак по моята рецепта. Да ви кажа честно, справила се е отлично. Сами се уверете… и не се бавете… козунак си направете (лесен козунак по моята рецепта) и снимка изпратете 🙂

Read Full Post »

Бързо. Лесно. Вкусно. Да направим лесен козунак заедно! Сега!(с много снимков материал :) )

Read Full Post »

Христос Возкресе!

Во истина Возкресе! Като дете се срамувах да отговоря на този поздрав и се опитвах винаги да изпреварвам другите, за да не ми се налага да му отговарям. Имаше и други хора като мен. Докато аз успявях да измърморя под носа си „Наистина Възкресе!“, съм чувала и отговори като „Да!“ и “ И на теб“.

Днес обаче майка ми ме изненада. По споменатата причина побързах да й се обадя първа, а тя вдигна телефона с:

„Христос Възкресе, майче!“ и ме заби.

Но незнайно защо, може би съм пораснала, за първи път произнесох „Воистина Возкресе“ без никакво притеснение и даже от сърце.

Сигурно всяко нещо си има своето време.

Read Full Post »

Представям ви, г-н Козунак!

Големият ми козунак, сплетен на четири плитки 🙂 . Още пари 🙂 - в смисъл, че е горещ

Read Full Post »

Как се сплитат козунаци на три и четири плитки – урок със снимки

Снимките по-долу са за тези, които си имат рецепта. Тук можете да прочетете моята подробна рецепта с всички необходими обяснения за начина на приготвяне, сплитане и печене на козунака.

Така се усукват плитките на козунака, за да стане на конци

 

Read Full Post »

Някои грешки при правенето на козунак – последни напътствия преди утрешния ден

Този пост ще прилича малко на стенограма. Ако искате нещо по-изчерпателно, прочетете „Козунак се прави лесно…“, който е малко по-надолу.

Тук само искам да ви кажа:

1. Не е вярно, че козунакът става по-добър, ако сложите мас

2. Не е вярно, че става по-добър, ако сложите масло

3. Задължително става по-сух, ако го печете на силна фурна и, ако сложите повече от 5 яйца на кг. брашно.

4. Ако спазвате моята технология на приготвяне и печене, козунакът ви ще остане свеж и мек като прясно изпечен поне 4 дни (е, ако не го изядете до тогава 🙂 ).

5. Тестото става всеки път различно. Каквото и да ви се получи – не се отчайвайте – изпечете го! Няма значение дали е втасало добре или въобще не изглежда както тестото на вашата приятелко. Ще останете изненадани от резултата. Тестото се меси със сърце. Не с ръце. Повярвайте ми 🙂 

6. В хлебопекарна козунакът става като хляб. Не се лъжете заради удобството. Истината е, че на ръка козунакът се меси десетина минути и става на конци при сплитането. Няма никаква велика тайна в това 🙂

7. Не слагайте по повече отколкото е казано в рецептата. Например две ванилии не ухаят по-добре от една. Моят свекър слага по 6 ванилии на килограм брашно, но козунаците му не миришат по-вкусно от моите 🙂 . Ако например поръсите с прекалено много захар, отгоре се получава захарна кора, която се отчупва нацяло, когато го ядете. И не е готино 🙂

Ако се сетя още нещо – ще пиша. Сега отивам да си взема електрическата писалка за писане на яйца.

До скоро 🙂

Read Full Post »

По следите на електрическите писалки за рисуване на яйца :) – ето я и моята!

Майстор Поли прави писани яйца и може да ви снабди с електрическа писалка

 

Моята електрическа писалка за писане на яйца!

 

И понеже съм много готина, ще ви кажа от къде можете да си поръчате:

 

 

Вече почти съм ги открила. Надявам се до утре да имам добри новини за всички, които се интересуват. Разбрах, че се правят по поръчка във Велинград. Били скъпи – 50лв. и може би повече. Утре ще знам със сигурност.

НАМЕРИХ! Прави ги някакъв майстор във Велинград. Струват (само да не паднете ) – 90лв. Поръчах да ми направи една и като ми я изпрати, ще я снимам и ще ви я покажа.

Взех си я! Ура! Ура! Ура!

Read Full Post »

Великденският базар в София

Ох, превърнах се в един Великденски репортер, но нищо не мога да направя. Тази година съм особено впечатлена от добрите идеи и тяхното осъществяване. Защото и без това София е един скучен град, та когато се направи тук нещо готино за децата, просто не мога да го подмина ей-така.

Днес се разходихме до изложбата с мечките, но няма да разказвам за нея, защото и без това доста хора я отбелязаха в блоговете си. След това минахме през Великденския базар пред Народния театър „Иван Вазов“. бях ходила там миналата година и видях много красиви яйца, но нямаше нищо друго впечатляващо. Не знам защо, но и сега не очаквах да видя нещо различно. Обаче…

Първо, имаше детски концерт с народни песни и танци. Много трогателно :). Но няма да разказвам за него, защото сме виждали много такива. Прилагам само една снимка:

Детски фолклорен концерт пред Театъра "Ив.Вазов"

 

Това, което определено ме впечатли беше един грънчар, който обучаваше деца как да правят глинени фигурки.  Ето как се случваше това:

Как се прави кошничка от глина 🙂

 

Read Full Post »

Писани (рисувани) яйца за Великден – продължение

Господи, ще падне голямо писане! Но, няма как – захванала съм се да помогна на тези, които искат да възродят традицията с писаните яйца (тук се усмихвам и ви намигам, но вие не виждате, защото нямам представа как да вмъкна намигнало личице в публикацията си). Ще ви призная, че в същото време,  малко ми се свидеше да ви разкажа за това защото като се напълни с хора в Етнологическия музей, няма да има място за моите деца, но в крайна сметка доброто в мен надделя и ето ме пред компютъра :), споделяща с вас всичко от игла до конец. Нали сме хора. Пък и наближава Великден.

Голямата новина е, че от днес до 22 април в Етнологическия музей в София (това е на гърба на Художествената галерия), ще се проведе ателие за писане на яйца. Работното време е от 10.00ч. до 17.00ч. всеки ден. И, понеже не се стърпях и отидох да видя как е организирано – ще ви разкажа…

Изложбата на Яйца в Етнологическия музей

 

И още писани яйца

В ателието Светла, една жена, която е родена да рисува яйца, вече е пробила стотици яйца, изпразнила ги е от съдържанието, подредила е масите и ви очаква. Тук, само срещу 3(три) лева, ще можете да й зададете безброй въпроси, както и да изпробвате на практика нейните съвети и наставления.

Светла (в дъното) с първите деца, които посетиха ателието днес

 

Какво научих днес:

Първо, научих че има няколко техники за боядисване на яйца. Първата – тази, която се прави с обикновен пчелен восък, който се изтрива след като се боядиса яйцето и на негово място остават следи с цвета на черупката, във формата на рисунката, която сте нарисували. Имаше и новости за мен. В случая рисувахме върху празни яйца. Когато рисунката ви стане готова, трябва да потопите яйцето в обикновен винен оцет за около 30-40 секунди, за да хване добре боята. Ще ви покажа яйцето което направих аз:

Нарисуваното ми с восък айце преди да го боядисам

 

Слагаме яйцето в оцет преди да го боядисаме

 След това го потапяме в боята. Когато е готово, го оставяме да изсъхне.

Яйцето съхне на салфетка

 След като изсъхне, поетапно го нагряваме на свещта, за да се разтопи восъкът и и да можем да го изтрием пак със салфетка. По този начин, фин слой от восък покрива цялото яйце и то става лъскаво.

Готовото ми писано яйце

 

 Съветът на Светла беше, когато загряваме яйцето на свещта, да го правим по средата на пламъка, защото иначе восъкът ще се опуши и яйцето може да почернее. Както се оказа по-късно, черното може да се премахне. Е, малко по-трудно, но все пак не е фатално дори и да опушите яйцето си.

Сега трябва да тръгвам. По-късно ще ви разкажа за рисуване с черен восък – стават уникално красиви яйца. Както и рисуване с цветни восъци (тук има готини хитринки).

Рисуване с черен восък - ще разкажа и за това

 Ще ви разкажа и за Великденския базар и за Велинградските баби, които днес идват в София :). Ще ви покажа и схеми и начини за разделяне на яйцата и рисуване върху тях…..

Read Full Post »

Писани (рисувани) яйца за Великден (обновена)

Като цяло аз съм един непоправим ентусиаст. Искам, ако мога, да науча всичко. Миналата година в един магазин, погледът ми беше привлечен от една кутия, на която пише: „Комплект за писани яйца“ по стара восъчна технология от Велинград. Съвсем типично за мен – купих достатъчно. За да имам за мен да си опитвам колкото искам и да раздам на приятели, които мисля, че биха се вдъхновили от писането на яйца.

Е, не стана като за продажба пред Народния театър, но трябва да ви кажа, че бях супер доволна от резултата.

Понеже в момента не разполагам с достатъчно време да разгърна разказа си достатъчно подробно и нагледно, ще ви кажа само: днес видях този комплект в „Карфур“ на „Цариградско шосе“.  Той изглежда така:

Комплект за писани яйца

Струва около 2-3лв. 

Към него можете да си закупите и различни цветове восък допълнително:

Комплект за писани яйца и цветни восъци за рисуване

 

И сега само ще ви покажа едно яйце, което направих САМА за миналия Великден за една приятелка, която много обичам :).

Писано яйце - лична изработка

 

Утре, когато довърша поста си, ще опиша нагледно и подробно как се прави. Сигурна съм, че ще се престрашите да опитате и вие.

Е, до утре 🙂

…..

Съжалявам, че нямам време да допиша този пост – случиха ми се хубави неща, по които имам доста работа. Но днес ще добавя и една книга, която можете да си купите в случай, че сте ентусиасти като мен 🙂

Книга за всички начини за писане на яйца

 

Най-сетне! Остана ми половин час да допиша това, което бях обещала:

Ето какво съдържа комплектът за писаните яйца:

Книжка с техники за украса на великденски яйца, черен восък и писец

 

Как се прави:

Първо ще ви покажа отблизо писеца. той изглежда така:

Писец за изписване на Великденски яйца

 

Отгоре на него има дупчица, в която слагате парченца от восъка:

Писец за писани Великденски яйца - поглед отгоре

 

След като сложите восъка вътре, имате нужда от запалена свещ, на която да нагреете металната част на писеца, за да се разтопи восъкът. Когато това стане, можете да започнете да рисувате върху несвареното яйце, като периодично добавяте и нагрявате восък.

Някои идеи можете да заимствате и от книжката, приложена в комплекта:

Брошурка с някои техники за писане на яйца

 

Когато яйцата ви са изписани, трябва да направите следното:

разтваряте боята в достатъчно голям съд, който да може да побере всичките яйца. Слагате айцата в него и го слагате на котлона така, че да никога да не завира водата. Това се прави с цел да не се разтопи восъкът и да се втечни във водата, при което да падне от яйцето и да рисунката няма да може да се отпечата. Яйцата се оставят да престоят във врялата (но незавряла) вода примерно 3 часа. После се вадят и с кърпа нежно се отстранява восъкът. На неговото място остава естествения цвят на яйцето (във формата на рисунката, която сте направили), а самото яйце става например червено (ако това е цвета, който сте избрали да сложите в съда. После можете да ги намажете с олио, за да блестят.

Това е техниката, която лично съм изпробвала и гарантирам, че се получава. Е, малко сурови ми останаха яйцата, но това е защото се страхувах да не заврат. Тази година, ще се постарая повече.

А! Ако рещите да правите техниките с цветен восък – МНОГО ВАЖНО – с този писец не става защото се получава нагар и восъкът се оцветява в черно и цветът му се разваля. Имало някакви електрически писалки, които обещавам да потърся и ,когато си купя ще пиша и за тях.

Е, това е за сега от мен. Не чакайте до последния ден, за да се организирате, ако сте решили да рисувате яйцата си.

Read Full Post »